La Box della Settimana 11 - 16 Ottobre 2021

Questa settimana, anche se iniziamo sempre con un bel cespo di insalata, ci allontaniamo un po' dalla regina per presentarvi la sua corona! Un bel fusto di Indivia/Scarola non potrà che rendervi felici con il suo sapore deciso e quelle foglie così sostanziose e dalla consistenza inconfondibile! Poi può essere consumata anche cotta, che è uno spettacolo!

Per la verdura cotta, questa settimana, la nostra elfa Gaietta ha pensato bene di aggiungere una di quelle più salutari in assoluto: una bella bustona di Bieta colorata che vi renderà allegri per i suoi bellissimi colori, oltre che sazi e sani come un pesce!

Un po' ci mancavano e non potevamo fare a meno di aggiungerle alla selezione di questa settimana: qualche Zucchina Nera vi terrà belli pieni di Potassio e Vitamina E! Avete mai provato a farle a fettine sottili e aggiungerle a un bel panino da portare a lavoro al mattino?  Provateci, sono perfette accoppiate con qualche fetta di Speck e una fettina di formaggio!

Qual è il prodotto dal sapore più particolare, più aromatico e insieme più fresco che la natura ci abbia mai regalato? Esatto, il Finocchio di Ortelia! E' uno degli ortaggi che fa più bene al nostro intestino, regolarizza il ciclo digestivo ed è per questo che dopo un pasto è proprio l'ideale! Non vi è mai sembrato di sentirvi più leggeri una volta mangiato un bello spicchio di Finocchiello fresco??

Visto che eravamo in vena di prodotti aromatici e digestivi, come non aggiungere il re di tutti questi? Un bel Cavolfiore appena colto è quello che ci vuole per tenervi in forma con gusto e salute! Poi, parliamoci chiari, qualche bella cima di cavolfiore pastellato è proprio quel contorno che fa impazzire tutti!

Iniziamo con una delle cose più buone a cui riusciamo a pensare: una bella torta fredda di Yoghurt e Melone Giallo! E' dolcissima e fresca e vi terrà anche in forma perchè è fatta con tutti ingredienti a basso contenuto di grassi! Come farla? Semplicissimo, basta fare una bella base di Burro e Biscotti secchi, Yoghurt greco, la polpa del nostro melone con un po' di panna e di colla di pesce e delle belle fettine di melone giallo sopra per guarnire il tutto insieme a una spolverata di zucchero a velo!

Con l'Uva non vi consigliamo un dolce ma un bel piatto di pasta al forno! Non vedevate l'ora di provare un bel piatto gourmet che avesse quelle note di dolce e salato che si uniscono vero? Vi assicuriamo che vi invidieranno tutti! E' sufficiente preparare un bel soffritto con abbondante crumble di pane secco, olio e un paio di spicchi d'aglio e, dopo aver fatto insaporire e dorare per bene il pane, aggiungere acini d'uva in abbondanza finchè lo zucchero non si condensa in una cremetta. Spadellate per bene con la pasta corta e buttatela in forno con un po' di mozzarella sopra e la pappa è fatta!!

Ovviamente, penserete alla celebre torta di Mele, vero? E invece no, quella è troppo facile 😁 Per voi abbiamo pensato a una specie di frittelle! Fate le mele a tocchetti e preparate il classico impasto di uova, zucchero, olio EVO e farina con lievito, aggiungete qualche tocchetto di mela finchè l'impasto non sarà denso e aspettate che lieviti qualche minuto. Poi mettete in forno a 180 gradi per una ventina di minuti e spolverateli con un po' di zucchero a velo! BAM! Tutto fatto!

Mai assaggiata una bella torta al Cioccolato e Kaki Vaniglia? No? Ve la prepariamo noi! E' semplice, basta sciogliere del cioccolato fondente tritato a bagnomaria assieme a tanto burro, preparare l'impasto per la torta e,  dopo aver coperto circa metà dell'impasto con fette di kaki, versarvi sopra l'altra metà! Forno a 180° per tre quarti d'ora e avrete una torta deliziosa e dolcissima, con quel bel mix di dolce e amaro che a noi piace tanto!