Stavolta iniziamo con la principessa della box e di tutta la nostra attività: la Carota di Ortelia! Dolce, profumata e croccantissima, ricca di antiossidanti e di beta-carotene che fa tanto bene alla nostra vista e al nostro organismo. Possono essere usate in mille modi diversi: oggi scopriamone qualcuno interessante, no?
Ovviamente, un bel po' di carotine tagliate alla julienne sono perfette per condire l'insalata, e quale insalata si potrà mai usare meglio di una Lattuga freschissima e verde, per rallegrare la nostra tavola con gusto e croccantezza? Il suo sapore delicato sarà il compagno perfetto per tutti i nostri pasti e, con un semplice filo di olio EVO, non avrete mai problemi di sapore o di freschezza! E si può anche cuocere!
Avete mai assaggiato una bella gratin di carote e Bieta? E' un piatto eccezionale, adatto soprattutto alle cene di famiglia in cui aggiungerete anche un secondo di carne o pesce, perchè ci si accoppia troppo bene! E' anche facile da preparare, basta far stufare un po' di scalogno, tagliare le carote a listelle e lessare un po' di bieta. Poi mettete tutto in una pirofila, con le carote sopra in orizzontale e ricoprite di pan grattato misto a basilico macinato e uno spicchio d'aglio per insaporire il tutto! Lasciatelo nel forno per una mezz'oretta a 200° ed ecco che si è fatta tutta la magia: avrete un piatto caldo e croccante da associare a tutte le vostre belle cenette!
Volete un altro ortaggio che si associa perfettamente alle nostre carotine più buone? Ve lo presentiamo noi: un bel cespo di Radicchio fresco e dal sapore inconfondibile! Il colore vivace delle sue foglie renderà i vostri piatti allegri e gustosi! Ma come si può cucinare con le carote? Semplice: un bel piattone di carote al forno con radicchio è la soluzione perfetta per un piatto caldo e dal gusto unico, un misto di dolce e amaro che non troverete tanto facilmente in cucina: ed è ancora più semplice di quanto immaginiate, basta mescolare un po' di carote tagliate a listelle, alla julienne o a tondini... insomma come vi piacciono di più! Mescolate tutto per bene con un filo d'olio, sale e spezie a volontà e infornate a 180° per una ventina di minuti: vedrete che non potrete che ringraziarci dopo averlo assaggiato!
Un piatto depurativo, energetico e delizioso? Semplice un bel cous-cous di Broccolo Siciliano e carote e sarete a cavallo! C'è chi lo preferisce così, al naturale, e chi ama aggiungerci qualche sottile listarella di carne di manzo per dargli quello sprint in più ma, che lo vogliate vegetariano o meno, siamo sicuri che sarà apprezzato da tutta la famiglia! Poi il broccolo gli dona quel retrogusto goloso e quella consistenza un po' croccantina che di solito il cous cous non riesce a raggiungere senza questi ingredienti. Se amate mangiare questa delizia, in questo modo la amerete ancora di più, parola di elfetto!
Come ormai sappiamo, le carote non sono buone solo nei piatti salati, ma danno il loro meglio anche nei dolci e con la frutta! E noi non potevamo non aggiungere qualche bel consiglio culinario con la frutta più buona e fresca che possiate trovare sul mercato. Iniziamo con la regina della frutta abbinata alla regina della box di questa settimana: una bella insalata di Mela e carota grattugiata! Ovviamente, il procedimento non è nulla di complesso, è sufficiente grattugiare un po' di mele e un po' di carote in una piccola bowl più o meno nella stessa quantità e aggiungere, per dargli quel tocco in più, un bel pugno di nocciole tostate spezzettate a coltello: Ecco a voi un'insalata vivace e profumata che potrà essere anche arricchita con un pizzico di cannella o noce moscata che - con le mele - ci sta benissimo!
Come dite, aspettate un centrifugato perfetto per il vostro organismo e delizioso di sapore? Niente di più semplice: con tutta la frutta che troverete nella box ne avrete a sufficienza per tutta la settimana! Un bel frullato di mele, carote e Kiwi vi risolleverà la giornata sia che lo vogliate bere al mattino durante la colazione sia che preferiate consumarlo per merenda a metà pomeriggio! Ma ovviamente non è l'unica cosa che si può fare con il kiwi, intendiamoci, va bene anche se lo fate a pezzettini e lo unite a un po' di carote stufate con un pizzico di zucchero eh!
Ovviamente, i Limoni, neanche a parlarne, sono uno degli agrumi più buoni e più versatili che Madre Natura ci abbia donato, quindi vanno bene un po' per tutto, da un condimento perfetto per un bel vassoio di carote lesse fredde a degli splendidi tortini di limone cotti al forno! Il loro sapore acre e dolce insieme non mancherà di stupirvi quando ne assaggerete l'aroma in qualsiasi modo preferiate utilizzarli!
E avete mai pensato alle Arance? Sono indubbiamente uno degli agrumi più apprezzati al mondo e sono perfette per creare le migliori ricette del mondo! Ricche di vitamina C, risveglieranno il vostro sistema immunitario per proteggervi dal freddo e vi ricaricheranno con il loro alto quantitativo di zuccheri! Ma lo sapevate che si accoppiano benissimo anche con le carote, arancioni come loro? Eh già: una bella torta di carote e arance è uno dei dolci più buoni che potrete mai assaggiare, dalla morbidezza unica e dal sapore e dall'aroma inconfondibili! Il procedimento è lo stesso della torta Camilla, frullate arance e carote, un po' di farina, lievito, fecola di patate e siamo pronti ad infornare con una bustina di lievito per circa tre quarti d'ora a 180°! Da qui, una spolverata di zucchero a velo e via!
E come dimenticare le Uova BIO dell'azienda agricola Cupidi di Gallese, che ogni settimana ci portano la gioia dell'aia direttamente in casa? Appena le vedrete, comincerete subito a domandarvi quante splendide ricette si possono creare con delle uova così sopraffine: noi ve ne diamo una, per adesso: la frittata di carote! Non c'è bisogno neanche di spiegarne la preparazione, per quanto è intuitiva, ma il risultato sarà sicuramente degno dei grandi chef!
Anche per oggi è tutto,
Sempre con voi!
