La Box della Settimana 22 - 27 Febbraio 2021

Vogliamo cominciare con i prodotti che ha scelto il nostro Michelino? E allora gettiamoci subito dentro la nostra box più gustosa, partendo - come sempre - dall'insalata: Questa settimana un bel cespo freschissimo di Canasta croccante. E' uno degli ortaggi più antichi del mondo e viene coltivato nella nostra terra sin dal tempo degli antichi romani! Le sue foglie screziate di rosso sono sempre state sinonimo di qualità e di un sapore inconfondibile che porterà un pizzico di allegria sulle vostre tavole ogni volta che la aggiungerete ai vostri piatti!
Visto che parliamo di sapori artistici e peculiari, come non includere la regina del gusto? Esatto una bella bustona di Cicoria matura e saporita non vi farà rimpiangere nulla delle belle cenette che facevamo in campagna, con un piatto di cicoria alla romana a contorno di una bella bisteccona cotta il giusto! Sapevate che appartiene alla stessa famiglia della camomilla e del carciofo? Solo grandi soddisfazioni da questa famiglia biologica eh?
Visto che abbiamo aggiunto freschezza e un tocco di piccante, come non unirvi un bel po' di piacere dolciastro? Il nostro piccolo elfo rotante ha deciso di sfruttare l'inconfondibile gusto delle migliori Zucchine Romanesche d'Italia! Che le preferiate a listelle, con un filo d'olio EVO e qualche goccia di limone, ripiene con un bel pestato di pan grattato, aglio e basilico o, più classiche, tagliate a fette e cotte in padella con un po' di Nepitella, siamo sicuri al cento percento che la loro presenza ravviverà anche i secondi più speciali! Sono perfette sia accoppiate alla carne che al pesce, e sappiamo, come tutti voi, che piacciono a tutti! Grandi e piccini vi ringrazieranno, quando porterete in tavola queste splendide delizie dell'orto!
Ora, affrontati un po' tutti i gusti più classici, ci sembrava giusto aggiungere un po' di quell'aroma particolare che si può trovare soltanto nei migliori Cavolfiori! Ovviamente, mangiati da soli sono assolutamente il top, sia con un pizzico di sale e pepe che fritti o lessi con un filo d'olio, ma non dimentichiamo che il nostro bellissimo fiore bianco è anche perfetto come aggiunta a frullati ed estratti di ogni tipo! Le sue doti depurative e digestive sono indubbie, e lo sapete che ne esistono anche varietà viola e arancioni? Potrebbe sembrare strano, ma in realtà sono del tutto naturali, frutto di un'evoluzione di secoli che ha poi portato a coltivarne apposta per l'aggiunta - nel caso di quello arancione - del beta carotene!
Vogliamo chiudere il cerchio in bellezza? Vi abbiamo dato il dolce, il piccante, il fresco e l'aromatico, e ovviamente non poteva mancare anche qualcosa di amaro! I nostri elfetti non sapevano cosa scegliere, quindi hanno deciso di aggiungere sia Rughetta che Ravanelli a tutte le vostre box! Esatto, questa settimana doppio piacere! Sono entrambi perfetti per l'insalata e per moltissimi altri piatti, e sapete quanto bene facciano entrambi i prodotti! Ma oggi stiamo parlando di gusto, quindi l'importante è il CONRASTO! Si abbinano entrambi perfettamente a tutte le portate un po' più dolciastre, ma non dimenticate che uno dei prodotti con cui spiccano di più è il formaggio! Eh sì, una buona caciottina fresca su un letto di rughetta e qualche fettina sottile di ravanello è decisamente un piatto gourmet che non troverete troppo spesso!

Chiusa la parentesi della verdura, perchè non gettarsi subito sul dopo-pasto? Ovvio, con questo intendiamo parlare della nostra migliore frutta fresca appena raccolta dall'albero! Visto che abbiamo appena parlato di formaggi, abbiamo pensato di consigliarvi una bella ricetta, perfetta per tutti i gusti: un bel tortino di Pere e formaggio! Non è molto difficile, basta un po' di pasta sfoglia, del formaggio saporito e fresco (noi consigliamo un Buttero), pere, nocciole e uova! Tagliamo la pasta sfoglia a dischi di 7 e da 10cm di diametro, mettiamoli negli stampini antiaderenti e riempiamoli di pere e formaggio tagliati entrambi a dadini sottili cosparsi di granella di nocciole, ricopriamoli con i dischi più piccoli facendo attenzione a che i bordi aderiscano bene. Infine, spennelliamo la superficie superiore con un po' di uovo e latte o dello zucchero sciolto a bagnomaria e inforniamo a 200° per circa un quarto d'ora: appena la pasta sfoglia si sarà gonfiata e dorata, i nostri tortini saranno pronti e filanti, deliziosi proprio come immaginate!
Contenti di questo dolce fantastico? O preferite un bello spicchio di Mela tonda e croccante? Non vi preoccupate, ovviamente abbiamo aggiunto anche la regina della frutta alla vostra box! D'altronde, sarebbe un vero peccato rimanere senza mele dentro casa, no? E che sia per uno spuntino veloce prima di andare a letto o per un fine pasto perfetto per tutti i gusti, le nostre mele freschissime saranno sempre le vostre compagne di merenda preferite!
Il periodo è quello giusto, e il sapore anche! Non potevamo dimenticare un po' dell'acredine dolce e sensazionale delle nostre Arance più buone! Sono coltivate con tutto l'amore del mondo e non troverete molto spesso prodotti di questa qualità al supermercato! Non è un caso se sono così amate in tutto il mondo, e non dimenticate che una bella spremuta di arancia al mattino è sempre un via perfetto per tutte le giornate in cui dovrete avere le forze di affrontare il dì. Poi, ovvio, la vitamina C che contengono, ci rafforzerà tutto l'organismo oltre a darci le forze!
Ultimi ma non ultimi, i nostri verdissimi Kiwi! Sono uno dei prodotti più adatti a tutte le diete, visto il loro altissimo contenuto di acqua, e il loro sapore è così dolce che ogni giorno ci sembrerà di mangiare un concentrato di felicità! La nostra elfa Fiammetta adora aggiungerne qualche cubetto al suo yoghurt mattutino e assaporarlo insieme a un po' di biscottini con la marmellata di mele che le piace tanto! Provateci, diventerà la vostra colazione preferita!

Parlavamo di colazione? Le Uova BIO dell'azienda agricola Cupidi di Gallese sono perfette per un bell'ovetto sbattuto che di mattina ci rallegrerà tutta la giornata e ci fornirà il giusto apporto di zuccheri, proteine e grassi per affrontare al meglio le insidie del giorno e del lavoro! Non potrete più rinunciarvi, una volta che avrete assaggiato il gusto delle uova di gallina felice - come le chiamiamo noi!


Anche per oggi è tutto,

Sempre con voi!