|
La nostra Scarola è ricchissima di Potassio e Calcio, pur restando leggerissima con le sue sole 16 calorie per 100 grammi! Ovvio, direte voi, è composta quasi esclusivamente di acqua. Ma in realtà, la nostra amata insalata, è anche ricca di fibre, che aiutano la digestione e sono tanto utili alla nostra vita quotidiana! Non dimentichiamo, poi, che è perfetta anche fuori dall'insalata: avete mai provato ad usarla come farcitura per arrosti o polpette? Dona loro quel tocco in più che si scioglie quasi in bocca!
Vogliamo rimanere in tema di alimenti leggerissimi e super salutari? Vogliamo parlare del Finocchio più dolce di sempre? Quell'inconfondibile retrogusto che lascia in bocca è merito principalmente dell'anetolo, una sostanza importantissima per il nostro sistema digestivo! Essendo un antinfiammatorio naturale, poi, è perfetto per combattere i piccoli acciacchi di stagione e il suo sapore è così unico che può essere usato in mille ricette per insaporire qualsiasi piatto!
A questo punto, come non citare il prodotto che amiamo di più: la bellissima 🥕Carota di Ortelia🥕! E' dolce e croccante e aiuta la vista e non solo. Ah! Sapevate che per assimilare al meglio il beta carotene contenuto nei nostri ortaggi è sufficiente una brevissima cottura? Poi, le carote, cotte al forno o saltate in padella con un pizzico di zafferano, dopo averle fatte a rondelle sono sempre più buone e possono essere un contorno perfetto per qualsiasi secondo, carne o pesce!
I nostri Broccoli sono i più buoni vi terranno compagnia per tutta la settimana per rendere ogni vostro piatto più sfizioso! Una bella pasta al forno broccoli e pancetta è uno dei piatti più golosi della nostra tradizione, anche se leggero proprio non si può definire! 😝 Però il broccolo ha comunque delle proprietà eccezionali: Ferro, Selenio, Magnesio, Vitamine A, C, E, K... Non c'è fine ai benefici dei nostri verdissimi amici, e vogliamo che li sfruttiate tutti quanti!
Ovviamente non potevamo non includere anche una bella verdura da cuocere, e la nostra Bieta è proprio quello che ci vuole! E i suoi colori sono bellissimi: lo sapevate che il gambo della bieta può variare dal rosso al giallo al violaceo? A voi quale capiterà?? Ovviamente, il colore del gambo dipende dalla quantità di beta carotene e altri nutrienti presenti nella pianta? Si può cucinare anche in mille modi, dalla classica alla romana, saltata in padella con qualche pomodorino, alla bieta burro e formaggio: che ne dite, la proviamo?
La frutta che portiamo nelle vostre case è sempre la più buona e genuina che possiate trovare, e le Mele che crescono sugli alberi delle aziende dove le prendiamo sono croccanti, dolci e succose come non mai! Molti le sbucciano, ma lo sapete che il maggior numero di nutrienti si trova proprio lì? Poi la buccia può essere usata anche da sola, ad esempio per fare delle deliziose chips di mela zuccherate. Basta metterle a seccare su di un foglio di carta assorbente poi metterle in forno a 200° per un paio d'ore col forno leggermente aperto. E invece che ne dite di una bella ciotola di mele cotte e marroni?
Sapete cos'altro sta benissimo con i marroni? Esatto, le Pere! Uno dei frutti più energetici del regno vegetale dato l'alto quantitativo di fruttosio, sono anche ricche di antiossidanti come luteina e zexantina che le rendono ottime per combattere l'invecchiamento della pelle e sostiene il nostro sistema digestivo anche grazie alla presenza di lignina, oltre che di fibre. Poi, quando si dice "cadere come una pera cotta" si fa' perchè, una volta cotta, la sua consistenza diventa quasi gelatinosa, e infatti è perfetta per fare delle splendide confetture!
Visto che, anche se non sembra, siamo pur sempre in autunno, un bel grappolone d'Uva da tavola è proprio quello che ci vuole per tirare su il morale di tutti i vostri commensali! Infatti, lo sapevate che l'uva ha spiccate proprietà antidepressive? E che gli acini d'uva vengono usati per lenire il dolore delle punture d'insetto e contrastare il veleno? Certo, magari solo delle piccole punture d'ape, ma ecco come la natura ci aiuta sempre a stare in forma!
E finalmente eccolo! Il re della box di questa settimana, il nostro dolcissimo Kiwi! Il suo succo golosissimo è una delle bevande migliori che possiate consumare al mattino, oltre per l'alto valore energetico, anche per le sue caratteristiche nutrizionali eccezionali che fanno sì che non debba invidiare neanche mele e agrumi! Infatti, lo sapevate che ha più vitamina C della maggior parte degli agrumi? Poi, anche se non sembra, è veramente un frutto nostrano: l'Italia ne è, infatti, il maggior produttore al mondo! Poi qualche pezzetto di Kiwi nello yoghurt gli dà sempre quella spinta in più di cui abbiamo sempre bisogno!
Come tutte le settimane, le Uova BIO dell'azienda agricola Cupidi di Gallese, vi aiuteranno a preparare i migliori dolci e i piatti più gustosi, dal tiramisù a un bel piatto di carbonara bollente!
Anche per oggi è tutto,
Vi auguriamo uno splendido fine settimana e speriamo di risentirci venerdì prossimo!
Sempre con voi!
|
