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Vogliamo cominciare con i dettagli della box di questa settimana?
L'insalata di questa box sarà la Canasta! Ricca di Sodio, Potassio e sali minerali, sapete perchè è perfetta per l'inverno? Perchè, oltre ai suoi ottimi effetti diuretici, è anche perfetta per fare dei piatti caldi eccezionali! Avete mai provato a farla cotta in padella condita con un bel filo d'olio, qualche oliva taggiasca e una manciata di pinoli? Ne esce fuori un piatto eccezionale, delicato e caldo, e delizioso come pranzetto leggero o come contorno per una cena perfetta!
Col freddo, si sa, mangiamo tutti quanti un po' di più e prendiamo qualche chiletto. Sapete qual è un ortaggio perfetto per mantenersi in forma riempendo il nostro stomaco? Esatto, il nostro Finocchio è quello che fa per voi! Leggerissimo (è composto quasi esclusivamente di acqua) e sano, il suo retrogusto inconfondibile vi lascerà sempre senza fiato! Poi, per combattere il freddo è perfetto, anche perchè ci si possono fare una lunga serie di piatti caldi e buonissimi! Ad esempio, il nostro piccolo elfo Mauretto ama mangiarli ripassati in padella con patate rosolate e cipolle caramellate, perchè gli donano quel contrasto di sapori che non troverete molto spesso nella cucina!
E' vero che combattere le temperature sempre più rigide di questo periodo è importante, ma è anche fondamentale farlo con gusto e sapore: la nostra Cicoria è proprio quello che ci vuole per rallegrare tutte le nostre zuppe con quello spunto di piccantezza sapida che tutti conosciamo e amiamo da morire! Inutile mettersi a descrivere gli innumerevoli modi di mangiare questo dono della natura, che ci rallegrerà tutti i pasti, perchè tanto li conosciamo un po' tutti, ormai. Basti sapere che è semplicemente perfetta!
Ovviamente, proteggere il nostro fisico è fondamentale in questo periodo, dove anche una leggera influenza può creare problemi notevoli. Per rafforzare il più possibile il vostro corpo, noi ci mettiamo tutto quello che possiamo: intanto un bel Cavolfiore grande e pieno! E' eccezionale accompagnato alle patate, fritto o cotto al vapore, ma non dimentichiamo che ha una serie di proprietà benefiche che non rimpiangeremo tanto facilmente: Fosforo e Calcio ci aiuteranno a tenere le ossa sane, ma il vero campione, qui, è il Sulforafano che - a giudicare dagli ultimi studi - sembra avere delle proprietà anticancro molto spiccate, proprio come l'altra molecola importantissima dell'ortaggio, l'Indolo-3-carbinolo. Anticancro anch'esso e antiossidante per prevenire l'invecchiamento. Ma non dimentichiamo che è anche ricco di vitamine A, C e K! Uno degli ortaggi più buoni e più salutari che abbiamo!
L'ultima verdura che vi porteremo a casa questa settimana è una vera e propria specialità alla quale noi romani teniamo moltissimo: le Puntarelle più buone dell'anno! Sapete perchè noi romani le amiamo così tanto? Perchè sono le star delle favolose "Puntarelle alla Romana"! Per quelli di voi che non sono di origini romane, è importante che le assaggiate: è facilissimo farle, basta preparare una ciotolina di Olio, Aglio, Aceto e qualche alicetta sminuzzata (non troppe, tre o quattro filetti), mentre i germogli sono immersi in acqua fredda. Scolare e aggiungere il preparato della ciotolina e... fatto. Sì, è così semplice, basta questo. Ma non è tutto, ovviamente possono anche essere lessate o cotte al vapore prima, ma vi assicuriamo che la ricetta originale è sempre la migliore!
Tornando al discorso di proteggere il nostro organismo, come non includere le consuete Mele e Pere anche questa settimana? D'altronde sono le regine della salute, e - non lo dimentichiamo - sono anche perfette per creare dei piatti caldi eccezionali, come la torta di mele calda o la salsa di pere da associare a qualsiasi altro piatto! Sapete perchè sono anche perfette per l'inverno? L'alto quantitativo di Zinco e Potassio delle pere è fondamentale per stimolare il sistema immunitario e i polifenoli delle mele sono un aiuto importantissimo per combattere il colesterolo e le vitamine che contengono entrambi i frutti sono degli ottimi stimolanti del sistema immunitario! Non è un caso se vengono usate praticamente associate a qualsiasi piatto, dalla carne all'insalata!
Anche questa settimana vogliamo replicare con la nostra più gustosa fonte di Vitamina C: le Clementine più buone che possiate trovare a Roma! Sono perfette per combattere il freddo per l'alto quantitativo di vari gruppi vitaminici, e poi sono perfette sia da mangiare a casa come spuntino che da portare a lavoro, proprio perchè sono piccole e hanno una buccia facile da rimuovere senza coltello! Ma poi, come non citare il fatto che sono buonissime? Appena ne sentiamo l'odore ci ritroviamo subito davanti a un caminetto acceso o al tavolo con gli amici! Bellissimo!
Infine, per rendere omaggio a uno dei frutti più apprezzati e più dolci della stagione, come non includere un bel po' di Kiwi verdissimi e golosissimi? Sono considerati uno dei migliori cibi contro il raffreddore e, appena li abbiamo visti, abbiamo subito pensato che fossero perfetti per questa box! L'alta presenza di acido folico è uno stimolo incredibile per il nostro cervello e per tutto il sistema nervoso, e la presenza di Vitamina E è una delle sorprese di questo frutto eccezionale. Infatti, è ottima per proteggerci dai danni causati dall'inquinamento e dai raggi UV. Inoltre, la vitamina C (molto consistente in questi frutti) ci aiuta alla formazione di anticorpi! E sono miracolosamente buoni!
Cosa c'è di meglio, per combattere il freddo, di un bel piatto di carbonara preparata con uova sane e buone? Le Uova BIO dell'azienda agricola Cupidi di Gallese sono perfette sia per quello che per preparare delle stupende frittate o delle deliziose uova all'occhio di bue!
Anche per oggi è tutto,
Vi auguriamo uno splendido fine settimana e speriamo di risentirci venerdì prossimo!
Sempre con voi!
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